Carnica Honig in Backwaren und im Speiseeis

Um den „Honig in die Küche zurückzubringen”, hat der Regionalkoordinator der Genussregion Rosentaler Carnica Honig, Ingo Schwarz, in zwei Betrieben der Region Mitstreiter gefunden, die ihren Produkten mit Hilfe des Honigs besondere geschmackliche Akzente verleihen: Die Rosegger Bäckerei Mitsche mischt Honig in ihre Back- und Konditorwaren. Im Restaurant „Stadthaus“ in Ferlach gibt es ab sofort auch ein von Wirt Hannes Linder selbst hergestelltes Honig-Eis. Eine geschmackvolle Initiative mit sehr viel Aussicht auf Erfolg.

„Mein Eis hat nicht nur einen hervorragenden Geschmack”, streicht Linder hervor, „es ist auch gesund”. Denn in dieser besonderen Eiskreation ersetzt der Honig das einzig Schädliche am Eis, den Zucker.

„Stadthaus”-Chef Hannes Linder geht aber noch einen Schritt weiter. Carnica-Blütenpollen werden von ihm beim Salatdressing verwendet oder dem Joghurt beigegeben.

Ingo Schwarz bezeichnet den Carnica-Blütenpollen überhaupt als „Vitaminweltmeister“: In diesem Pollen gibt es in besonders hoher natürlicher Konzentration das Gedächtnis- und Nervenvitamin aber auch Sexualvitamin B 6 sowie zahlreiche weitere Vitamine und Vitalstoffe. „Jeder kennt mittlerweile die besondere Wirksamkeit von Propolis, das zu den wirksamsten natürlichen Antibiotika zählt“ streicht Schwarz die unbestrittene Bedeutung von Honigprodukten für die Gesundheit hervor.

In seiner Eigenschaft als Regionalkoordinator bemüht sich der erfolgreiche Imker Ingo Schwarz, seit das Rosental dank des Honigs der Carnica-Biene zur Genussregion geworden ist, weiter um innovative Partner: „Die Reigenwirte sind schon dabei, andere denken noch nach”.

Die Carnica-Region Rosental mit Obmann Bürgermeister Ingo Appé und Geschäftsführerin Martina Kanzian (im Bild mit Wirt Hannes Linder und Ingo Schwarz) unterstützt diese Initiative ebenso wie die Dachorganisation „GENUSS REGION ÖSTERREICH” in Wien und das „Genussland Kärnten” von LR Josef Martinz in Klagenfurt.

Weitere Informationen gibt es bei:
Carnica-Region Rosental
Sponheimer Platz 1, 9170 Ferlach
Tel. 04227/5119
info@carnica-rosental.at
www.carnica-rosental.at